ジェラール・ブレスは、アルザスに位置するドメーヌ・プティ・プセの当主で、その畑はわずか70aしかなく、生産量も非常に少ない。この小さなドメーヌはジェラールの祖父からの影響で誕生し、彼の思い出の畑を継承してワイン造りを始めた。ジェラールは有機栽培を実践し、生産量は2000-4000本程度で、一般顧客に直接販売されている。彼のワインは「自由奔放」で、矯正されずに育てられている印象を受ける。彼の情熱は畑での姿に表れ、ブドウ畑を歩きながら彼の愛情と好奇心を感じる。彼のワインは自由で生き生きとしており、既存の枠にとらわれない。畑のポテンシャルは祖父から受け継がれ、特にグランクリュ（特級畑）シュタインクロッツは高いミネラル感と凝縮感をワインにもたらしている。ジェラールの愛情はボトルにも表れ、ラベルには「瓶詰めは愛と共に」と記されている。彼のワインは愛情と自由なスピリットで溢れている。

この物語は、ブノワ・カミュと彼の自然派ワインについて語ります。ブノワは成功よりも自然と音楽を愛し、シンプルな生活を楽しんでいる人物で、彼のワインも同様に素朴で自然な味わいが特徴です。彼のワインはサンスフル（亜硫酸無添加）で、その奔放さと安定感が魅力で、まるでジャズのような即興演奏のような表現があります。ブノワは音楽も愛しており、試飲会には楽器を持ち込み、ワインと音楽の共鳴を楽しんでいます。音楽と自然派ワインは共通点があり、ブノワは自然とワインを共演者として見なし、素晴らしいインタープレイを実現しています。この物語は、ワインの試飲だけでなく、ブノワの独自のアプローチと情熱に触発される瞬間を描いています。

フランスのヴィニュロン（ブドウ栽培者・ワイン生産者）であるグザヴィエ・マルシェは自然と共生を大切にし、自然派ワインを生産しています。彼の家には多くの人々が集まり、共同体を築いており、自然に囲まれた生活を楽しんでいます。彼のワインは自然派で、手作業でのラベル貼りや亜硫酸塩無添加など、自然にこだわる姿勢が表れています。彼は自然との共生を追求し、仲間たちと共にコミュニティを築くことを重要視しており、その姿勢はワイン造りにも反映されています。彼の変化や成長が物語に描かれ、彼のワインがエモーションに溢れていることが強調されています。

レナ・ペルデュとアレクシ・ロバンが立ち上げた「迷いの森（Le Bois Perdu）」というドメーヌには、まだブドウ畑はなく、彼らは映画関連の仕事からヴィニュロン（ブドウ栽培者・ワイン生産者）に転身しました。彼らはアルデッシュの地に移住し、自然派ワインの製造を始め、地域の農家からブドウを購入しています。このドメーヌは家族と共に生きる場所で、ブドウ畑が今後植えられる予定です。ジル・アゾーニなどの尊敬すべきワインメーカーから学び、地域のコミュニティと協力しながらワイン造りを行っています。また、この地でのワイン造りにはジル・アゾーニの影響があり、地域のワイン生産者たちにも影響を与えています。彼らのポジティブなエネルギーは地域の農業に新たな活力をもたらし、自然環境を守り、次世代に遺す手助けをしています。この文章から、彼らのワイン造りへの情熱と、自然との調和を大切にする姿勢が伝わってきます。

ジャンはアルザスのドメーヌ・フィッシュバックのワイン造りに情熱を傾けており、自然派ワイン製法を採用しています。アルザスの歴史的背景や地域の特異性に触れ、アルザスはフランスの他の地域とは異なる文化とスタイルを持つことを説明しています。彼の家族は長い歴史を持つ畑を所有していましたが、ジャンがブルゴーニュで学び、オーストラリアで働いた後、自然派ワイン造りを志し、家族の伝統を再開しました。ジャンの畑は多彩な土壌特性を持つ21の区画で構成され、高樹齢のブドウから生まれるワインは彼の家族の歴史と強い信念を反映しています。アルザスの複雑な歴史とジャンの純粋なワインへの情熱が、ドメーヌ・フィッシュバックのワインに表れています。